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Source: Freepik
Salade de tomates fraîches avec mozzarella et roquette
Le secret de ce plat simple mais délicieux réside dans la fraîcheur de vos ingrédients, alors choisissez-les judicieusement !
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Ingrédients
portions
4
- 4 Grosses tomates mûres
- 2 tasses De feuilles de roquette fraîche
- 200 g De mozzarella fraîche
- 1⁄4 tasse D'huile d'olive extra vierge
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre noir selon le goût
- Une poignée de feuilles de basilic frais
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Procédure
15 min.
1. Étape
Commencez par laver soigneusement les tomates et la roquette. Cette opération est importante car elle permet de se débarrasser de tout grain ou de toute saleté indésirable, en particulier dans la roquette. N'oubliez pas de les éponger pour éviter que la salade ne soit détrempée.
2. Étape
Coupez vos tomates en rondelles régulières d'épaisseur moyenne. Il y a quelque chose de tellement satisfaisant à trancher une tomate parfaitement mûre que l'on veut préserver sa jutosité !
3. Étape
Couper la mozzarella en fines tranches. Astuce : si vous avez du mal à trancher la mozzarella fraîche, placez-la au congélateur pendant environ 10 minutes avant de la découper.
4. Étape
Dans un grand saladier, superposer d'abord les tranches de tomates, saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre. Ensuite, superposer la roquette et les morceaux de mozzarella.
5. Étape
Ensuite, préparez votre vinaigrette. Mélangez au fouet l'huile d'olive, le jus d'un citron, une pincée de sel et du poivre. Voici un conseil qui a fait ses preuves : goûtez toujours votre vinaigrette avant de l'ajouter à la salade, afin de vous assurer qu'elle est parfaite.
6. Étape
Versez la vinaigrette uniformément sur votre salade, puis garnissez-la de feuilles de basilic frais pour une finition aromatique fantastique.
7. Étape
Servir immédiatement, car cette salade se déguste de préférence fraîche. Bon appétit !
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