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Source: isabelpoulin from Canva
Soupe crémeuse de pommes de terre à l'aigre
Recette d'une délicieuse soupe crémeuse de pommes de terre aigres qui vous réchauffera par temps froid.
Ingrédients
- 1 kg Pomme de terre
- 75 g Beurre
- 2 pièce Carottes
- 3 clous de girofle Ail
- 1 L'oignon
- 1 Cuillère Paprika doux moulu
- Zeste de citron
- 200 ml creme fraiche
- Sel et poivre noir selon le goût
Procédure
Éplucher, nettoyer et couper les pommes de terre en petits morceaux. Hacher finement l'oignon et la carotte. Presser les gousses d'ail.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les légumes coupés en morceaux et les faire dorer.
Transférer le mélange dans une casserole, ajouter le paprika moulu, le sel, le poivre et le zeste de citron et mélanger le tout.
Couvrir d'eau de manière à ce que les légumes et les pommes de terre soient complètement recouverts et faire cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les passer au mixeur jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Laisser la soupe mijoter un moment.
Enfin, ajouter la crème aigre, mélanger soigneusement et assaisonner si nécessaire.
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