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Source: phbcz from Getty Images
Soupe de chou-fleur à l'œuf
Cette soupe délicieuse et nutritive est idéale pour les jours froids d'hiver. Vous pouvez également la préparer comme un repas rapide pour le déjeuner.
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Ingrédients
portions
4
Ingrédients principaux
- 1 pièce Chou-fleur de taille moyenne
- 2 pièce L'oignon
- 2 pièce gousses d'ail
- 2 l eau
- 1 Cuillère beurre
- 2 pièce oeufs
- 150 ml crème de cuisson
Épices et assaisonnements
- 1 cuillère Sel
- 1⁄2 cuillère poivre noir moulu
- 1 cuillère noix de muscade
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Procédure
45 min.
1. Étape
D'abord, nettoyez le chou-fleur et divisez-le en petits bouquets.
2. Étape
Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
3. Étape
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l'oignon et l'ail hachés. Faites sauter à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer.
4. Étape
Ajoutez le chou-fleur à la poêle et faites-le sauter avec l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes.
5. Étape
Ensuite, ajoutez de l'eau, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
6. Étape
Une fois que l'eau bout, réduisez la température au minimum et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
7. Étape
Lorsque le chou-fleur est tendre, ajoutez de la crème et un œuf battu à la soupe. Laissez le tout mijoter ensemble pendant un moment.
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