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Source: Pixabay
Comment cuisiner le bacon de tempeh végétalien pour le petit-déjeuner ?
Découvrez une alternative végétalienne au bacon avec cette recette de bacon de tempeh. Fabriqué à partir de fèves de soja fermentées, le tempeh est un substitut riche et consistant qui ne lésine pas sur la saveur. Mariné dans des sauces et des épices, puis cuit à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant à souhait, cette recette offre une option saine et satisfaisante pour les petits déjeuners, les salades ou tout autre endroit où vous utiliseriez du bacon traditionnel.
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Ingrédients
portions
5
- 8 onces Tempeh
- 2 tbls Sauce soja ou tamari
- 1 tbl sirop d'érable
- 1 tbl vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café fumée liquide
- 1⁄2 cuillère à café cumin
- 1⁄2 cuillère à café poudre d'ail
- 1⁄2 cuillère à café paprika fumé
- 1⁄4 cuillère à café poivre noir
- 11⁄2 tbls Huile d'olive ou huile de coco pour la friture
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Procédure
30 min.
1. Étape
Tout d'abord, coupez le tempeh en fines lamelles. L'épaisseur doit être à peu près la même que celle d'une tranche de bacon standard.
2. Étape
Pour préparer la marinade, mélanger la sauce soja ou tamari, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre de pomme, la fumée liquide, le cumin, l'ail en poudre, le paprika fumé et le poivre noir dans un plat ou un bol peu profond.
3. Étape
Placer les lanières de tempeh dans la marinade, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Laisser le tempeh mariner pendant au moins 15 minutes.
4. Étape
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajouter les lanières de tempeh marinées dans la poêle.
5. Étape
Cuire le tempeh pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les lanières deviennent croustillantes et caramélisées.
6. Étape
Une fois cuit, retirer le tempeh de la poêle et l'égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
7. Étape
Votre bacon de tempeh végétalien est maintenant prêt à être servi ! Ajoutez-le à vos recettes de brunch préférées, à vos salades, à vos sandwichs ou mangez-le directement dans la poêle.
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