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Source: Mykola Lunov from Canva
Cou de porc rôti avec patates douces
Le cou de porc rôti accompagné de patates douces est un plat que je prépare souvent pour les réunions de famille. Pour obtenir un cou de porc juteux, j'opte pour une marinade pleine de saveurs distinctives. Les patates douces, agrémentées de romarin, sont le complément parfait. Préparez ce plat spécial pour vos proches, ils l'adoreront !
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Ingrédients
portions
6
- 1 kg Nuques
- 1 kg Patates douces
- 4 gousses Ail
- 3 brindilles Romarin frais
- 2 cuillères Moutardes
- 2 cuillères Miel
- Jus d'un citron
- Sel et poivre à volonté
- Huile de friture
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Procédure
90 min.
1. Étape
Commencez par préparer la marinade. Mélanger l'ail pressé, la moutarde, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol. Frotter le cou de porc avec cette marinade. Laissez-le pendant au moins une heure, mais si vous avez le temps, laissez-le au réfrigérateur toute la nuit - la viande sera encore plus savoureuse.
2. Étape
Après ce temps, dans une poêle chauffée avec un peu d'huile, faire frire le cou de porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Le transférer ensuite dans un plat allant au four.
3. Étape
Éplucher et couper grossièrement les patates douces, les saupoudrer de romarin, de sel et de poivre et les arroser d'un filet d'huile.
4. Étape
Disposer les pommes de terre autour du cou de porc. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre et juteuse et que les pommes de terre soient dorées.
5. Étape
Servir chaud, de préférence avec une salade fraîche.
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