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Source: juefraphoto from Getty Images
Gâteau au fromage froid au mascarpone et aux fraises
Le cheesecake froid au mascarpone et aux fraises est le dessert idéal pour l'été. Sans cuisson, il est simple à préparer et les fraises lui donnent une saveur fruitée unique. Grâce au mascarpone, le cheesecake est délicat et crémeux.
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Ingrédients
portions
8
- 230 g biscuits
- 100 g Beurre
- 500 g Fromage mascarpone
- 1 verre Sucre glace
- 1 citron
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 2 cuillères à café Gélatines
- 4 cuillères Eau bouillante
- 300 g Fraises fraîches
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Procédure
270 min.
1. Étape
Réduire les biscuits en petits morceaux (vous pouvez utiliser un mixeur). Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits moulus.
2. Étape
Ce mélange servira de base au cheesecake. L'étaler au fond du moule à gâteau et le pétrir soigneusement.
3. Étape
Dissoudre la gélatine dans de l'eau bouillante et laisser refroidir. Pendant ce temps, mélanger le mascarpone avec le sucre glace. Ajouter le zeste de citron et l'extrait de vanille.
4. Étape
Ajouter la gélatine refroidie au mélange de fromage à la crème, mélanger soigneusement et verser sur la base de biscuits.
5. Étape
Laver les fraises, les couper en deux et les disposer sur le cheesecake.
6. Étape
Placer le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais de préférence toute la nuit. Décorer avec des fraises supplémentaires avant de servir.
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