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Source: rimmabondarenko from Canva
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Ingrédients
portions
4
- 2 tasse Farines
- 2 pcs Gros œufs
- 1⁄4 tasse Eau chaude
- une pincée de sel
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Procédure
45 min.
1. Étape
Sur une grande surface plane, saupoudrer la farine et former un monticule avec celle-ci, puis faire un trou au centre.
2. Étape
Casser les œufs dans le trou de la farine et ajouter une pincée de sel. Commencez à mélanger lentement les œufs à la farine, en ajoutant progressivement l'eau chaude. Conseil : c'est à ce stade qu'il faut travailler avec précaution pour ne pas renverser les œufs et l'eau sur le plan de travail.
3. Étape
Pétrir progressivement la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Cela devrait prendre environ 10 minutes. Lorsque la pâte est prête, enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez-la pendant environ 20 minutes. Conseil : si la pâte est trop sèche, ajoutez de l'eau. Si la pâte est trop humide, ajoutez de la farine.
4. Étape
Au bout de 20 minutes, diviser la pâte en portions. Abaisser chaque portion en une fine feuille.
5. Étape
Couper les tranches de pâte préparées en fines bandes, à l'aide d'un couteau ou d'une machine à pâtes spéciale. Étaler les pâtes finies sur une surface plane et les laisser sécher.
6. Étape
Plonger les pâtes finies dans de l'eau bouillante salée et les faire cuire pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
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