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Recette de financier parfait et classique
Les financiers aux amandes sont de délicieux petits gâteaux français, moelleux et riches en saveurs.
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Ingrédients
portions
8
- 150 g de beurre
- 150 g de poudre d amandes
- 150 g De sucre glace
- 50 g de farine
- 5 blancs d oeufs
- 1 pincée De sel
- Amandes effilées
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Procédure
30 min.
1. Étape
Instructions :
2. Étape
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
3. Étape
Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Retirez du feu et laissez refroidir.
4. Étape
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.
5. Étape
Ajoutez les blancs d'œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
6. Étape
Ajoutez le beurre noisette refroidi et mélangez bien.
7. Étape
Ajoutez une pincée de sel et mélangez à nouveau.
8. Étape
Beurrez et farinez des moules à financiers ou utilisez des moules en silicone. Versez la préparation dedans.
9. Étape
Saupoudrez d'amandes effilées sur le dessus de chaque financier.
10. Étape
Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les financiers soient dorés et moelleux.
11. Étape
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
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