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Source: wmaster890 from Getty Images
Crème de céleri et brocoli
Une soupe simple, mais savoureuse et nourrissante, parfait pour les jours froids d'hiver ou comme déjeuner léger à tout moment. Le céleri et le brocoli non seulement se marient superbement, mais sont également très sains. Surprenamment simple à préparer, il deviendra certainement le favori de tous.
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Ingrédients
portions
4
- 1 db Céleri de taille moyenne
- 1 Tête brocoli
- 1 gerezd ail
- 1 db Oignon
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 11⁄2 l Bouillon de légumes
- 200 ml Crème épaisse
- sel et poivre
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Procédure
40 min.
1. Étape
Lavez les choux de Bruxelles et le brocoli, puis coupez-les en petits morceaux. Hachez également l'ail et l'oignon.
2. Étape
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon et l'ail hachés. Faites-les revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3. Étape
Ensuite, ajoutez le céleri et le brocoli coupés, puis versez le bouillon de légumes. Cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le céleri et le brocoli soient tendres.
4. Étape
Si les légumes sont déjà ramollis, retirez la casserole du feu. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, puis ajoutez la crème fraîche et le sel, le poivre selon votre goût.
5. Étape
Remettons la casserole sur le feu et faisons cuire encore 5 minutes, puis retirons-la du feu. Laissons reposer pendant 5-10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Étape
Servez chaud avec une baguette fraîche et croustillante ou des toasts. Bon appétit!
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