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Saint-Jacques grillées à l'ail et au citron
Les Saint-Jacques sont généralement cuisinées rapidement à la poêle ou grillées, ce qui permet de préserver leur tendreté. Regalez vous avec cette delicieuse recette
Ingrédients
- 12 noix de Saint Jacques fraîches
- 2 cuillères à soupe d huile d olive
- 2 gousses d ail émincées
- 1⁄4 Coupe de de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais haché pour la garniture
- 2 cuillères à soupe De jus de citron
Procédure
Rincez les noix de Saint-Jacques et séchez-les avec du papier absorbant.
Dans une poêle à feu moyen-vif, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'ail. Faites cuire pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à votre goût.
Retirez les noix de Saint-Jacques de la poêle et mettez-les de côté.
Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez-le réduire de moitié. Incorporer le jus de citron.
Ajoutez le beurre dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et remuez pour bien les enrober de la sauce au beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Garnissez avec du persil frais haché et servez immédiatement.
Cette recette de Saint-Jacques poêlées est simple et rapide à préparer, et elle est idéale pour une soirée spéciale ou un dîner entre amis. Vous pouvez l'accompagner de légumes sautés, de riz ou de pâtes pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !
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