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Saint-Jacques grillées à l'ail et au citron

Saint-Jacques grillées à l'ail et au citron

Les Saint-Jacques sont généralement cuisinées rapidement à la poêle ou grillées, ce qui permet de préserver leur tendreté. Regalez vous avec cette delicieuse recette

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Ingrédients

portions
2
  • 12 noix de Saint Jacques fraîches Ajouté à
  • 2 cuillères à soupe d huile d olive Ajouté à
  • 2 gousses d ail émincées Ajouté à
  • 14 Coupe de de vin blanc sec Ajouté à
  • 2 cuillères à soupe de beurre Ajouté à
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu Ajouté à
  • Persil frais haché pour la garniture Ajouté à
  • 2 cuillères à soupe De jus de citron Ajouté à
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Procédure

10 min.
1. Étape

Rincez les noix de Saint-Jacques et séchez-les avec du papier absorbant.

2. Étape

Dans une poêle à feu moyen-vif, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'ail. Faites cuire pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Étape

Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à votre goût.

4. Étape

Retirez les noix de Saint-Jacques de la poêle et mettez-les de côté.

5. Étape

Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez-le réduire de moitié. Incorporer le jus de citron.

6. Étape

Ajoutez le beurre dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il fonde complètement.

7. Étape

Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et remuez pour bien les enrober de la sauce au beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

8. Étape

Garnissez avec du persil frais haché et servez immédiatement.

9. Étape

Cette recette de Saint-Jacques poêlées est simple et rapide à préparer, et elle est idéale pour une soirée spéciale ou un dîner entre amis. Vous pouvez l'accompagner de légumes sautés, de riz ou de pâtes pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !

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