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Source: Pixabay: Pexels

Délicieuse sauce kebab au yaourt

C'est une recette que j'ai apprise lorsque je vivais en Turquie et qui est devenue un incontournable de mes repas méditerranéens. Son onctuosité et son acidité s'accordent parfaitement avec chaque morceau de kebab. La sauce au yaourt est extrêmement facile à préparer et vous pouvez ajuster les ingrédients à votre convenance.

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Ingrédients

portions
6
  • 1 tasse De yaourt nature Ajouté à
  • 2 dents Ail Ajouté à
  • 12 cdta De sel Ajouté à
  • 12 cdta Poivre noir Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe Jus de citron frais Ajouté à
  • 2 cdas D'huile d'olive extra vierge Ajouté à
  • 1 Petit concombre râpé Ajouté à
  • 2 cdas D'aneth frais finement haché Ajouté à
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Procédure

15 min.
1. Étape

Veillez à utiliser du yaourt nature, sans sucre ni arôme ajoutés, car c'est essentiel pour obtenir le goût authentique de la sauce kebab au yaourt.

2. Étape

Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3. Étape

Conseil culinaire : le jus de citron doit être frais et non en bouteille, car ce dernier peut donner un goût artificiel.

4. Étape

Éplucher le concombre, puis le râper. N'oubliez pas d'essorer le concombre râpé avant de l'ajouter au yaourt. Ainsi, la sauce ne sera pas diluée.

5. Étape

Conseil culinaire : pour presser le concombre, vous pouvez utiliser une gaze ou un chiffon propre.

6. Étape

Ajouter le concombre et l'ail pressé au mélange de yaourt.

7. Étape

Ajouter l'aneth frais et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient entièrement combinés.

8. Étape

Astuce pour plus de saveur : vous pouvez ajouter un peu de paprika doux ou piquant à la sauce. Cela lui donnera une touche délicieuse supplémentaire.

9. Étape

Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser la sauce reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir.

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