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Source: tashka2000 from Getty Images
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Ingrédients
portions
10
- 470 g sucre
- 240 ml eau
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 15 g Gélatine
- 4 Cuillères sucre glace
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Procédure
60 min.
1. Étape
Dans un petit bol, mélangez la gélatine et 120 ml d'eau. Laissez gonfler.
2. Étape
Dans une casserole, mélangez le sucre, 120 ml d'eau et l'extrait de vanille. Portez à ébullition sans remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Étape
Ajoutez de la gélatine à la casserole et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
4. Étape
Versez le mélange dans le bol du mixeur et laissez refroidir pendant 20 minutes.
5. Étape
Après 20 minutes, mélangez la préparation jusqu'à ce que le volume augmente et qu'elle ait la consistance de la crème fouettée.
6. Étape
Versez le mélange dans le plat à gratin préparé et lissez-le avec une cuillère enduite d'huile.
7. Étape
Couvrir le mélange avec du papier cuisson graissé et laisser durcir au réfrigérateur pendant 3 heures.
8. Étape
Coupez-la en cubes avec des ciseaux et enrobez-la de sucre glace.
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