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Source: Birol Dincer from Getty Images

Pâte levée sans levure

Recette pour la préparation de la pâte levée sans l'utilisation de levure.

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Ingrédients

portions
1
  • 12 kg farine ordinaire spéciale Ajouté à
  • 50 g Levure Ajouté à
  • 100 ml huile Ajouté à
  • 300 ml lait tiède Ajouté à
  • 1 cuillère sucre Ajouté à
  • 1 cuillère à café Sel Ajouté à
  • 1 cuillère à café Soda Ajouté à
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Procédure

150 min.
1. Étape

Avec 100 ml de lait, de la levure et un peu de sucre, nous faisons du levain.

2. Étape

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.

3. Étape

Nous ajoutons de la levure, de l'huile et 200 ml de lait.

4. Étape

Nous préparons la pâte, que nous ne laissons pas fermenter mais avec laquelle nous travaillons immédiatement.

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