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Source: Pixabay

Pilons de poulet croustillants, assaisonnés et fumés

Cette recette de pilons de poulet fumés, facile à réaliser, offre une merveilleuse combinaison de saveurs fumées, épicées et sucrées. Parfait pour un barbecue en famille, ce plat laissera tout le monde satisfait avec son poulet juteux et succulent, ce qui en fait un plat réconfortant parfait !

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Ingrédients

portions
4
  • 8 Pilons de poulet Ajouté à
  • 2 tbls De poudre d'ail Ajouté à
  • 2 tbls De poudre d'oignon Ajouté à
  • 2 tbls de paprika Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe De sel Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe De sucre roux Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe D'huile d'olive Ajouté à
  • Une poignée de copeaux d'hickory pour le fumage Ajouté à
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Procédure

80 min.
1. Étape

Commencez par rincer les pilons de poulet et séchez-les à l'aide d'un essuie-tout.

2. Étape

Dans un bol, mélanger l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le poivre noir, le sel et la cassonade. C'est ce qui constituera votre mélange sec.

3. Étape

Frotter les pilons avec de l'huile d'olive, puis les enduire uniformément du mélange d'épices sèches. Laisser reposer pendant environ une heure.

4. Étape

Préchauffez votre fumoir à 225 degrés Fahrenheit (107 degrés Celsius). Ajoutez les copeaux d'hickory pour une saveur fumée supplémentaire.

5. Étape

Placez les pilons dans le fumoir et laissez-les cuire pendant environ 1 heure. Veillez à les retourner toutes les 20 minutes pour une cuisson homogène.

6. Étape

Vérifiez la température interne à l'aide d'un thermomètre à viande. Le poulet est cuit lorsqu'il atteint une température interne de 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius).

7. Étape

Retirer les pilons du fumoir et les laisser reposer pendant environ 10 minutes avant de les servir.

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