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Source: Pixabay
Pilons de poulet croustillants, assaisonnés et fumés
Cette recette de pilons de poulet fumés, facile à réaliser, offre une merveilleuse combinaison de saveurs fumées, épicées et sucrées. Parfait pour un barbecue en famille, ce plat laissera tout le monde satisfait avec son poulet juteux et succulent, ce qui en fait un plat réconfortant parfait !
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Ingrédients
portions
4
- 8 Pilons de poulet
- 2 tbls De poudre d'ail
- 2 tbls De poudre d'oignon
- 2 tbls de paprika
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe De sel
- 1 cuillère à soupe De sucre roux
- 1 cuillère à soupe D'huile d'olive
- Une poignée de copeaux d'hickory pour le fumage
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Procédure
80 min.
1. Étape
Commencez par rincer les pilons de poulet et séchez-les à l'aide d'un essuie-tout.
2. Étape
Dans un bol, mélanger l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le poivre noir, le sel et la cassonade. C'est ce qui constituera votre mélange sec.
3. Étape
Frotter les pilons avec de l'huile d'olive, puis les enduire uniformément du mélange d'épices sèches. Laisser reposer pendant environ une heure.
4. Étape
Préchauffez votre fumoir à 225 degrés Fahrenheit (107 degrés Celsius). Ajoutez les copeaux d'hickory pour une saveur fumée supplémentaire.
5. Étape
Placez les pilons dans le fumoir et laissez-les cuire pendant environ 1 heure. Veillez à les retourner toutes les 20 minutes pour une cuisson homogène.
6. Étape
Vérifiez la température interne à l'aide d'un thermomètre à viande. Le poulet est cuit lorsqu'il atteint une température interne de 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius).
7. Étape
Retirer les pilons du fumoir et les laisser reposer pendant environ 10 minutes avant de les servir.
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