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Poke de saumon sain avec des légumes

Poke de saumon sain avec des légumes

Ce poke combine du saumon avec de l'avocat, du riz, une excellente sauce et quelques autres légumes. Une recette facile que vous ne regretterez pas de faire.

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Ingrédients

portions
4

POUR LE POKE

  • 200 g riz jasmin Ajouté à
  • 400 g eau Ajouté à
  • 30 g vinaigre de riz Ajouté à
  • 1 cuillère à café sucre Ajouté à
  • un Un peu de sel Ajouté à
  • 225 g Filet de saumon Ajouté à
  • 1 Avocat Ajouté à
  • 1 Oignon vert Ajouté à
  • 1 cuillère à café Graines de sésame grillées Ajouté à
  • 1 cuillère à café Graines de sésame noir Ajouté à
  • Radis Ajouté à
  • salade de concombres Ajouté à
  • Feuille de nori Ajouté à

SALSA

  • 25 g mayonnaise Ajouté à
  • 45 g sauce de soja Ajouté à
  • 15 g huile de sésame Ajouté à
  • 15 g Sauce Sriracha Ajouté à
  • 30 g jus de citron Ajouté à
  • poivre noir moulu Ajouté à
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Procédure

40 min.
1. Étape

Lavez bien le riz à l'eau froide. Mettez-le dans la casserole et ajoutez l'eau. Couvrez et portez à ébullition à feu moyen-élevé. Quand il commence à bouillir, baissez le feu à moyen-doux et laissez cuire pendant 10 minutes. Retirez la marmite du feu et laissez-la reposer pendant 15 minutes.

2. Étape

Retirez le couvercle, mélangez le riz et placez-le dans un grand bol.

3. Étape

Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel et ajoutez-les au riz encore chaud. Mélangez soigneusement, couvrez et laissez reposer pendant que vous préparez le reste.

Poke de saumon sain avec des légumes - étape de préparation 1

Source: YouTube

4. Étape

Coupez le filet de saumon en cubes de 1 cm de côté.

5. Étape

Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la sauce soja, l'huile de sésame, la sriracha, le jus de citron et le poivre noir. Mettez le saumon dans un bol, ajoutez la sauce et mélangez.

Poke de saumon sain avec des légumes - étape de préparation 1

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6. Étape

Pour décorer, on place d'abord une cuillerée de riz au fond du bol. Sur le dessus on met le saumon avec la sauce et autour l'avocat, le concombre, le radis, l'oignon vert, la feuille de nori (tous coupés) et les deux graines de sésame. Servez. Bon appétit.

Poke de saumon sain avec des légumes - étape de préparation 1

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