Soupe rapide de courgettes

Soupe de courgettes

Source: Pixabay : MichWich

Potée de carottes classique végétarienne

Name: Potée de carottes classique végétarienne
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Carottes; 2 grand Pommes de terre; 1 grand Oignon; 2 gousses d'ail; 1 l bouillon de légumes; 1 Cuillère à café cumin; Sel et poivre selon votre goût; Un filet d'huile d'olive; 200 g Crème aigre; Un bouquet de persil frais

Gretarezepte

Le ragoût de carottes classique est l'un de mes plats préférés absolus. Il me rappelle toujours mon enfance et les plats réconfortants de ma grand-mère. Ce plat savoureux est facile à réaliser et idéal pour les jours de froid. La préparation du ragoût végétarien prend environ 60 minutes, mais croyez-moi, chaque minute en vaut la peine.

Ingrédients

portions

500 g Carottes Ajouté à
2 grand Pommes de terre Ajouté à
1 grand Oignon Ajouté à
2 gousses d'ail Ajouté à
1 l bouillon de légumes Ajouté à
1 Cuillère à café cumin Ajouté à
Sel et poivre selon votre goût Ajouté à
Un filet d'huile d'olive Ajouté à
200 g Crème aigre Ajouté à
Un bouquet de persil frais Ajouté à

Procédure

60 min.

1. Étape

Si vous voulez cuisiner le ragoût de carottes classique, épluchez d'abord les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Si les carottes sont trop épaisses, coupez-les en deux dans le sens de la longueur afin qu'elles cuisent uniformément.

2. Étape

Hachez finement l'oignon et l'ail. Par expérience, il est conseillé de hacher l'ail vraiment très finement afin de donner un arôme uniforme au ragoût.

3. Étape

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides - cela donne une belle note de fond au ragoût.

4. Étape

Ajoutez maintenant les carottes, les pommes de terre et le cumin. Le cumin aide non seulement à la digestion, mais donne aussi un arôme particulier au ragoût.

5. Étape

Ajoutez maintenant le bouillon de légumes et laissez mijoter le tout pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remuez de temps en temps pendant la cuisson pour éviter que les légumes ne brûlent.

6. Étape

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ne soyez pas trop économe en assaisonnement, le ragoût doit avoir un goût savoureux et intense.

7. Étape

Juste avant de servir, incorporez la crème fraîche et parsemez le ragoût de carottes classique de persil fraîchement haché. Cela donne au plat une note de fraîcheur supplémentaire.

10 novembre 2023

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