Poupée de Noël en pain d'épices

Dans un grand bol, mélanger la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel. C'est la première étape pour obtenir des biscuits savoureux.

Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Incorporer ensuite la mélasse, l'œuf et la vanille. D'après mon expérience, je suggère de procéder progressivement pour que le mélange reste homogène.

Ajouter le mélange de farine en plusieurs fois, en remuant à chaque fois jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Si vous le faites en une seule fois, vous risquez de créer des grumeaux dans la pâte.

Diviser la pâte en deux, l'envelopper dans un film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cette étape est essentielle pour que la pâte soit plus facile à manipuler lors de la découpe des biscuits.

Préchauffer le four à 180°C et tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Sur une surface farinée, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm. Découper ensuite la pâte à l'aide d'emporte-pièces.

Placez les biscuits sur les plaques de cuisson et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Je recommande de surveiller les premiers biscuits pour calculer le temps de cuisson exact dans votre four.

Laissez refroidir complètement avant de décorer avec des bonbons gélifiés, des bonbons durs et de la glace royale. C'est ici que vous pouvez faire preuve de créativité et rendre chaque poupée unique.