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Source: Freepik
Salade de choux-raves et de pommes facile et croustillante
En tant que passionnée de cuisine et d'aliments crus, je prépare régulièrement cette salade à la maison. La salade de chou-rave, avec sa saveur unique, douce et légèrement poivrée, est un favori de tous les temps. Il s'agit d'une salade simple, attrayante et saine, riche en vitamine C et en fibres alimentaires. Vous apprécierez sa texture légère et le contraste agréable entre la pomme sucrée, le citron acidulé et le chou-rave croquant.
Ingrédients
- 2 Choux-raves de taille moyenne
- 1 Grosse pomme
- Le jus d'un citron
- 1 tbl huile d'olive
- Sel et poivre à volonté
- Herbes fraîches pour la garniture (facultatif)
Procédure
Épluchez le chou-rave, une étape qu'il ne faut jamais omettre car la peau peut être assez dure. Vous voulez atteindre l'intérieur tendre et sucré. Râpez le chou-rave pelé et la pomme dans un grand bol. Voici une petite astuce que j'aime utiliser : je laisse toujours la peau de la pomme pour qu'elle soit plus nutritive, mais vous pouvez la peler si vous préférez.
Pressez le jus d'un citron sur le dessus, ce qui non seulement rehausse la saveur générale, mais empêche également la pomme de brunir. D'après mon expérience culinaire, le jus de citron frais a toujours un goût supérieur à celui des versions en bouteille. Versez ensuite une cuillère à soupe d'huile d'olive. J'utilise souvent de l'huile d'olive extra vierge pour ses bienfaits sur la santé et sa saveur.
Assaisonnez votre salade avec du sel et du poivre selon votre goût. À mon avis, le poivre noir fraîchement moulu est toujours plus efficace dans les salades. Remuez bien le tout, en veillant à ce que tous les morceaux soient enrobés de vinaigrette.
Enfin, ajoutez quelques herbes fraîches si vous le souhaitez. J'utilise généralement du persil ou de l'aneth, mais n'hésitez pas à utiliser vos herbes préférées. La garniture n'ajoute pas seulement un attrait visuel, mais aussi une couche de goût et de fraîcheur. Votre salade de chou-rave croquant est maintenant prête à être servie.
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