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Source: Freepik
Sauce pour pâtes rapide et facile
Cette sauce pour pâtes facile à préparer est idéale pour un dîner rapide et délicieux.
Ingrédients
- 2 tbls D'huile d'olive
- 1 Oignon moyen finement haché
- 2 clous de girofle D'ail, émincé
- 1 boîte de conserve De tomates en dés
- 1 boîte de conserve De concentré de tomates
- 1⁄2 tasse De basilic frais, haché
- 1⁄2 cuillère à café De sucre (facultatif)
- Sel et poivre à volonté
Procédure
Dans une grande casserole ou une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Lorsque l'huile est chauffée - elle doit avoir un léger reflet -, ajouter l'oignon finement haché. Remuez bien et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Cela me prend généralement environ 5 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter de brûler les oignons.
Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez l'ail émincé et faites-les cuire ensemble. Un petit conseil : l'ail brûle très facilement, c'est pourquoi vous ne devez le faire sauter que pendant une minute environ. Cela rehaussera sa saveur sans qu'il perde son essence.
Ajoutez maintenant les tomates en dés au mélange d'oignons et d'ail. J'aime utiliser des tomates en conserve - elles sont pratiques et garantissent un goût et une qualité constants. Remuer pour mélanger.
Incorporer ensuite le concentré de tomates au mélange. La pâte ajoutera de la profondeur et une riche saveur à notre sauce.
Ajouter le basilic frais haché, le sucre (le cas échéant) et assaisonner de sel et de poivre. Astuce : ajoutez du sucre si vos tomates sont très acides, cela permet d'équilibrer les saveurs. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Votre sauce est maintenant prête à l'emploi. Versez-la sur vos pâtes égouttées préférées et savourez les saveurs alléchantes. N'oubliez pas de goûter et d'ajuster les assaisonnements si nécessaire.
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