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Source: Oleksandr Prokopenko from Canva
Soupe au brocoli et au lait de coco
Une excellente soupe chaude au brocoli avec un cœur de lait de coco, qui est non seulement saine, mais aussi délicieuse.
Ingrédients
- 1 pièce brocoli
- 400 ml lait de coco
- 2 pièce Oignon
- 2 càc Gingembre râpé
- 2 càc huile d'olive
- 1⁄2 l Bouillon de poulet
- 1 càc Sel
- 1 càc poivre noir moulu
Procédure
Lavez et coupez le brocoli en petits morceaux. Pelez et hachez finement l'oignon et le gingembre.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon avec le gingembre jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajoutez le brocoli haché et faites revenir encore 5 minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Ajoutez du lait de coco, du sel et du poivre à la soupe. Mixez tout ensemble avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon.
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