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Source: NRedmond from Getty Images Signature
Soupe aux tomates fraîches
Une soupe savoureuse et rafraîchissante, qui est le repas frais parfait. Les tomates fraîches, la base de cette soupe, donnent un goût excellent et inimitable.
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Ingrédients
portions
4
- 1 kg tomates fraîches
- 1 pièce gros oignon
- 2 clous de girofle ail
- 2 cuillère huile d'olive
- 1 cuillère sucre
- 1 pièce feuille de laurier
- 1⁄2 cuillères poivre noir moulu
- 2 cuillères sel
- 1 l Bouillon de légumes
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Procédure
45 min.
1. Étape
Rincez les tomates, coupez-les en quartiers et retirez le milieu. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
2. Étape
Dans la poêle, nous chauffons l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur.
3. Étape
Nous ajoutons des tomates, du sucre, une feuille de laurier, du sel et du poivre noir. Nous mélangeons jusqu'à ce que les tomates se désintègrent et libèrent leur jus.
4. Étape
Nous le remplissons de bouillon de légumes. Si nous n'avons pas de bouillon prêt, nous pouvons également utiliser de l'eau.
5. Étape
Nous cuisons la soupe jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 30 minutes à feu doux.
6. Étape
Nous retirons la feuille de laurier et mixons la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7. Étape
Nous pouvons servir la soupe seule, ou la décorer avec des légumes, des herbes ou des croûtons.
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