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Source: tovfla from Getty Images Signature
Soupe de pommes de terre à l'aneth
Recette d'une soupe de pommes de terre à l'aneth, légère et délicieuse.
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Ingrédients
portions
6
- 1 kg Pomme de terre
- 1 ks L'oignon
- 2 clous de girofle Ail
- 2 fr Huiles
- 200 ml Crème
- 1 l Bouillon de poulet
- Sel, poivre noir moulu pour l'assaisonnement
- aneth
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Procédure
60 min.
1. Étape
Tout d'abord, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de taille moyenne.
2. Étape
Hacher finement l'oignon et l'ail.
3. Étape
Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter l'oignon et l'ail hachés. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés.
4. Étape
Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en tranches et faire sauter le tout pendant quelques minutes supplémentaires. Le fait de rôtir rapidement les pommes de terre avant de les cuire permet de libérer leur amidon, ce qui contribue à épaissir la soupe.
5. Étape
Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter. Ajoutez ensuite l'aneth et laissez cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
6. Étape
À la fin, ajouter la crème, le sel et le poivre selon le goût. Laisser la soupe mijoter un moment et retirer du feu.
7. Étape
Servir chaud, parsemé d'aneth frais.
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