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Source: Antic Zlatko from Getty Images
Tartinade d'avocat avec œuf
La tartinade d'avocat aux œufs est l'une de mes préparations préférées pour le petit-déjeuner ou le goûter. Elle a un goût subtil d'avocat qui est égayé par le jus de citron et rehaussé par l'ajout d'un œuf poché.
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Ingrédients
portions
4
- 2 pièce Avocats mûrs
- 4 pièce œufs
- 2 càc Jus de citron
- Sel et poivre noir selon le goût
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Procédure
20 min.
1. Étape
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l'aide d'une cuillère. Réduisez-la en fine purée, ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût et mélangez le tout. Il est préférable d'écraser l'avocat dès qu'il est cueilli.
2. Étape
Faites cuire les œufs à la coque. Cela prend environ 10 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Passez ensuite de l'eau froide sur les œufs pour qu'ils s'écaillent mieux.
3. Étape
Éplucher les œufs durs et les couper en petits morceaux ou les râper.
4. Étape
Mélanger les œufs avec l'avocat.
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