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Ingrédients
portions
4
- 8 vol au vent
- 300 g de blancs de poulet
- 200 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 20 cl de crème liquide
- 1 jaune d oeuf
- 2 cuillères à soupe d huile d olive
- sel et poivre
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Procédure
20 min.
1. Étape
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étape
2. Disposez les vol-au-vent sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 5 minutes.
3. Étape
3. Dans une poêle, faites revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Étape
4. Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir pendant 5 minutes.
5. Étape
5. Ajoutez les blancs de poulet coupés en petits morceaux et laissez cuire pendant 10 minutes.
6. Étape
6. Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez, et laissez mijoter pendant 5 minutes.
7. Étape
7. Répartissez la préparation dans les vol-au-vent préalablement chauffés.
8. Étape
8. Battez le jaune d'oeuf et badigeonnez-en les bords des vol-au-vent.
9. Étape
9. Enfournez à nouveau pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les vol-au-vent soient dorés.
10. Étape
Servez chaud, accompagné d'une salade verte. Bon appétit !
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