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Ingrédients
portions
4
- 2 aubergines de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d huile d olive
- 1⁄2 cuillère à café de sel
- 1⁄4 cuillère à café de poivre noir
- 2 gousses d ail hachées finement
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1⁄4 Coupe de fromage parmesan râpé
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Procédure
10 min.
1. Étape
Préchauffez le four à 200°C.
2. Étape
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Étape
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre noir et l'ail haché.
4. Étape
Badigeonnez chaque tranche d'aubergine avec le mélange d'huile d'olive et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
5. Étape
Enfournez les aubergines et faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
6. Étape
Retirez les aubergines du four et parsemez-les de persil frais et de fromage Parmesan râpé .
7. Étape
Enfournez à nouveau pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les aubergines soient légèrement grillées. Servez les aubergines chaudes comme accompagnement ou en plat principal. Bon appétit !
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