PUBLICITÉ

Source: Pixabay: AlteWaldhexe

Caramel maison croustillant au nid d'abeille végétalien

Ce dessert se marie parfaitement avec diverses garnitures, de la glace végétalienne aux chocolats végétaliens râpés. La clé est le sirop d'or qui a la consistance et le goût parfaits pour reproduire le miel des nids d'abeilles traditionnels.

PUBLICITÉ

Ingrédients

portions
20
  • 200 g De sucre blanc Ajouté à
  • 5 cuillère à soupe De sirop d'or Ajouté à
  • 2 cuillère à café De bicarbonate de soude Ajouté à
PUBLICITÉ

Procédure

90 min.
1. Étape

Préparer une plaque de cuisson en y déposant du papier sulfurisé. Il sera ainsi plus facile de retirer le nid d'abeilles une fois qu'il aura pris. Il est important de préparer votre plaque de cuisson avant de commencer afin de pouvoir transférer le mélange rapidement, car il refroidit vite.

2. Étape

Dans une casserole profonde, mélanger 200 g de sucre blanc et 5 cuillères à soupe de sirop d'or et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il est essentiel que la casserole soit profonde pour éviter tout débordement lors de l'ajout du bicarbonate de soude.

3. Étape

Placer la casserole sur feu doux. Faites chauffer doucement le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Veillez à le faire lentement, car si le sucre est trop cuit, il aura un arrière-goût amer.

4. Étape

Une fois le sucre dissous, augmentez le feu et laissez le mélange mijoter. C'est là que le sirop d'or prend tout son sens : en mijotant, il rehausse les nuances de caramel qui font la particularité de ce nid d'abeilles.

5. Étape

Dès que le mélange a pris une couleur dorée, retirez-le rapidement du feu. Ajoutez immédiatement 2 cuillères à café de bicarbonate de soude et remuez vigoureusement. Le bicarbonate de soude va faire mousser le mélange de façon spectaculaire, ce qui est normal.

6. Étape

Versez rapidement le mélange moussant sur la plaque de cuisson préparée à cet effet. Laissez-le refroidir et durcir ; cela prendra environ 1 heure. Ne touchez pas et ne déplacez pas la plaque pendant la prise, car vous risqueriez de dégonfler votre nid d'abeilles.

7. Étape

Une fois qu'il est complètement pris, le briser en morceaux à l'aide du dos d'une cuillère. Conservez-les dans une boîte hermétique pour qu'ils conservent leur croquant.

Recettes similaires

Glace à la fleur de sureau

La glace aux fleurs de sureau a un goût tout à fait unique qui me rappelle toujours les journées d'été dans le jardin de ma grand-mère. Elle se prépare en sorbetière, mais on peut aussi la congeler.

Crème à café

Je prépare ce gâteau à la crème de café depuis de nombreuses années. Les grains de café italiens me donnent la meilleure expérience de café, qui est parfaitement complétée par le sucre de canne et qui complète également les saveurs du gâteau.

Caramels au chocolat et au caramel faits maison

Chaque morceau de ce caramel est un mélange de douceur, d'onctuosité et de goût de noisette tout simplement irrésistible. C'est aussi un excellent cadeau fait maison pour exprimer son amour et sa chaleur pendant les fêtes de fin d'année.

Comment préparer des guimauves moelleuses sans sirop

Cette recette est simple à préparer, ne nécessite pas de sirop et les guimauves sont tout aussi délicieuses que celles achetées dans le commerce.

Crème caramel

Recette de crème au caramel, qui peut être utilisée comme garniture de crêpes, comme accompagnement de pudding ou de desserts. Je la prépare souvent pour les fêtes de famille et elle est toujours très appréciée. J'aime son arôme subtil de caramel et sa saveur pleine, à la fois douce et légèrement amère.

Gâteau au citron

Les cubes de citron sans gluten sont un dessert estival rafraîchissant. La combinaison de la garniture au citron, de la base de dattes et des amandes non cuites en vaut la peine. :)

Glaçage à la crème au beurre au café expresso

La crème au beurre au café est un somptueux glaçage qui ajoute un goût délicieux à toutes les pâtisseries. Ce doux mélange de beurre, de sucre et d'espresso fort donne un glaçage crémeux et onctueux au goût intense de café. Cette recette est parfaite pour les amateurs de café et est absolument géniale pour glacer des gâteaux, des cupcakes ou des biscuits.

Crème pudding pour le gâteau

Recette d'une délicieuse crème pâtissière pour les gâteaux ou les desserts.

Recettes similaires

Glace à la fleur de sureau

La glace aux fleurs de sureau a un goût tout à fait unique qui me rappelle toujours les journées d'été dans le jardin de ma grand-mère. Elle se prépare en sorbetière, mais on peut aussi la congeler.

Crème à café

Je prépare ce gâteau à la crème de café depuis de nombreuses années. Les grains de café italiens me donnent la meilleure expérience de café, qui est parfaitement complétée par le sucre de canne et qui complète également les saveurs du gâteau.

Caramels au chocolat et au caramel faits maison

Chaque morceau de ce caramel est un mélange de douceur, d'onctuosité et de goût de noisette tout simplement irrésistible. C'est aussi un excellent cadeau fait maison pour exprimer son amour et sa chaleur pendant les fêtes de fin d'année.

Comment préparer des guimauves moelleuses sans sirop

Cette recette est simple à préparer, ne nécessite pas de sirop et les guimauves sont tout aussi délicieuses que celles achetées dans le commerce.

Crème caramel

Recette de crème au caramel, qui peut être utilisée comme garniture de crêpes, comme accompagnement de pudding ou de desserts. Je la prépare souvent pour les fêtes de famille et elle est toujours très appréciée. J'aime son arôme subtil de caramel et sa saveur pleine, à la fois douce et légèrement amère.

Gâteau au citron

Les cubes de citron sans gluten sont un dessert estival rafraîchissant. La combinaison de la garniture au citron, de la base de dattes et des amandes non cuites en vaut la peine. :)

Glaçage à la crème au beurre au café expresso

La crème au beurre au café est un somptueux glaçage qui ajoute un goût délicieux à toutes les pâtisseries. Ce doux mélange de beurre, de sucre et d'espresso fort donne un glaçage crémeux et onctueux au goût intense de café. Cette recette est parfaite pour les amateurs de café et est absolument géniale pour glacer des gâteaux, des cupcakes ou des biscuits.

Crème pudding pour le gâteau

Recette d'une délicieuse crème pâtissière pour les gâteaux ou les desserts.

Reels

New

Catégories supérieures