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Source: Pixabay
Comment cuire le riz sauvage
J'ai préparé cette recette essentielle et riche en nutriments à de nombreuses reprises au fil des ans, et je dois dire que le riz sauvage a quelque chose d'exceptionnellement réconfortant. Sa saveur terreuse, sa texture moelleuse et son profil nutritionnel robuste en font un aliment de base dans ma cuisine. Bien qu'il soit un peu plus long à cuire que le riz ordinaire, l'attente en vaut la peine. Voici ma méthode éprouvée de cuisson du riz sauvage.
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Ingrédients
portions
4
- 1 tasse De riz sauvage
- 3 tasses De l'eau
- 1 cuillère à café De sel
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Procédure
60 min.
1. Étape
Rincer délicatement le riz sauvage à l'eau froide. Mes nombreuses expériences m'ont appris que cela permet d'obtenir une saveur propre et pure.
2. Étape
Dans une grande casserole, porter l'eau et le sel à ébullition. Je recommande d'utiliser une casserole à fond épais pour mieux répartir la chaleur.
3. Étape
Une fois l'eau bouillante, ajoutez votre riz sauvage. Remuez.
4. Étape
Réduire la température à un niveau bas. Cette température plus basse permet au riz sauvage de cuire doucement et uniformément.
5. Étape
Couvrez votre casserole et laissez le riz mijoter pendant 45 à 55 minutes. J'ai remarqué que le riz sauvage (dont le grain est plus dur) nécessite un temps de cuisson plus long que les autres types de riz. Ne précipitez pas cette étape. La patience est essentielle pour obtenir une sortie de riz sauvage parfaite !
6. Étape
Vérifier le riz à partir de 45 minutes environ. Il est cuit lorsque les grains sont tendres et que leur intérieur est blanc.
7. Étape
Égouttez l'excédent de liquide et laissez le riz reposer pendant environ 10 minutes, afin qu'il se raffermisse et absorbe l'humidité persistante. Il s'agit d'un petit détail, mais croyez-moi, il fait une différence significative dans la texture.
8. Étape
Mélangez le riz sauvage avec une fourchette avant de le servir, puis dégustez cette céréale consistante et saine dans une salade, une soupe ou un plat d'accompagnement.
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