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Source: Pixabay
Comment préparer la sauce barbecue fumée Chipotle à partir d'une recette maison ?
Cette sauce Chipotle fumée est un somptueux mélange de saveurs fumées, piquantes et légèrement épicées. C'est une sauce polyvalente, parfaite pour les plats au barbecue, les viandes grillées, les hamburgers ou même comme salsa pour les tacos. Donnez une touche mexicaine authentique à vos plats préférés avec cette sauce facile à préparer et pleine de saveur.
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Ingrédients
portions
8
- 2 Piments chipotle en conserve dans la sauce adobo
- 1 tbl Sauce adobo (provenant des piments chipotle en conserve)
- 3 Tomates roma mûres
- 1 Petit oignon blanc, coupé en quatre
- 3 clous de girofle Ail, pelé
- 1 tbl huile d'olive
- Sel, selon le goût
- 1 tbl paprika fumé
- 1⁄2 tasse eau
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Procédure
30 min.
1. Étape
Régler le gril sur une température moyenne-élevée. Placer les tomates, l'oignon et l'ail sur un plateau et les arroser d'huile d'olive. Assaisonnez avec une pincée de sel.
2. Étape
Placer le plateau sur le gril et faire cuire pendant environ 10 minutes, en retournant les légumes de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et tendres.
3. Étape
Retirer les légumes du gril et les laisser refroidir légèrement.
4. Étape
Dans un mixeur ou un robot ménager, mélanger les légumes grillés, les piments chipotle, la sauce adobo, le paprika fumé et l'eau.
5. Étape
Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l'eau jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
6. Étape
Goûter et rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel si nécessaire.
7. Étape
Votre sauce Chipotle fumée est prête à être servie ou peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.
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