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Source: nalinratphi from Getty Image
Cou de porc rôti sur champignons
Cette recette de cou de porc rôti aux champignons est un plat tchèque classique que tous les amateurs de viande et de champignons adoreront. La viande tendre et juteuse combinée à la saveur des champignons rôtis en fait un plat idéal pour les dîners en famille ou les déjeuners entre amis.
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Ingrédients
portions
4
- 800 g Cou de porc porc
- 500 g Hub
- 50 g saindoux
- 2 Clous de girofle Ail
- 1 pièce L'oignon
- 200 ml Bières
- 1 Cuillère Thym
- sel et poivre
- Persil
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Procédure
90 min.
1. Étape
Saler, poivrer et frotter le cou de porc avec de l'ail écrasé. Laisser reposer.
2. Étape
Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les couper en tranches. Éplucher l'oignon et le couper en cubes.
3. Étape
Faire revenir l'oignon dans le saindoux jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Étape
Retirer les champignons et faire frire le cou de tous les côtés dans la même poêle jusqu'à l'obtention d'une croûte croustillante.
5. Étape
Mettre le cou de rôti dans un plat à four, ajouter les champignons et les oignons frits, le thym et verser la bière.
6. Étape
Cuire à couvert dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ une heure et demie. Pendant la cuisson, la viande peut être arrosée de graisse.
7. Étape
Servir le cou fini avec des boulettes et des légumes cuits.
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