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Source: woning via iStockPhotos
Cuisson du pain italien Tramezzini pour sandwichs
"Le pain Tramezzini" est un pain blanc italien spécialement utilisé pour la confection de sandwichs Tramezzini moelleux et délicieux. Il est aéré, subtilement sucré et particulièrement moelleux, ce qui en fait une base parfaite pour les garnitures les plus diverses. Dans ma propre cuisine, je prépare régulièrement ce pain - c'est un favori absolu du public et toujours un plaisir !
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Ingrédients
portions
4
- 500 g Farine de blé
- 1 Cube levure fraîche
- 1 TL sel
- 2 TL sucre
- 50 g beurre ramolli
- 300 ml lait tiède
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Procédure
120 min.
1. Étape
Pour réaliser la recette du pain Tramezzini, commence par dissoudre la levure et le sucre dans le lait tiède. Cette étape est très importante pour l'activation de la levure. Laisse reposer le mélange pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à mousser.
2. Étape
Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel. Fais un creux au milieu et verse le mélange de levure et de lait. Ajoute également le beurre ramolli.
3. Étape
Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pour cela, il faut être patient : plus tu pétris la pâte longtemps et intensément, plus la texture du pain sera bonne !
4. Étape
Formez une boule de pâte, remettez-la dans le saladier et couvrez le saladier avec un torchon propre. La pâte doit maintenant reposer pendant environ deux heures. L'idéal est un environnement chaud - c'est ainsi que ta pâte lève le mieux !
5. Étape
Après le temps de repos, la pâte devrait avoir doublé de volume. Pétris-la encore une fois vigoureusement et forme le pain.
6. Étape
Fais cuire le pain tramezzini italien à 180 degrés Celsius pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Il est prêt lorsqu'il sonne creux lorsque tu tapes sur le dessous. Laisse-le refroidir complètement avant de le découper. Le pain tramezzini est découpé en morceaux carrés, coupé en deux et fourré à volonté pour faire des sandwichs consistants - un snack italien classique !
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