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Source: Pixabay: cegoh
Épinards sautés sains
C'est une recette que j'ai apprise de ma grand-mère. J'ai toujours été étonnée de voir comment, avec si peu d'ingrédients, elle parvenait à donner tant de saveur aux épinards. Elle avait l'habitude de servir les épinards sautés avec un bon morceau de pain maison fraîchement cuit. Aujourd'hui, je prépare toujours cette recette pour ma famille et elle est toujours très appréciée.
Ingrédients
- 1 kg D'épinards frais
- 2 cdas D'huile d'olive
- Sel selon le goût
- Poivre à volonté
Procédure
Lavez soigneusement les épinards pour éliminer toute trace de terre. Mes grands-parents ont toujours insisté sur l'importance de bien laver les légumes. Cela permet non seulement de les nettoyer, mais aussi d'en améliorer la saveur.
Éplucher et hacher finement l'ail. Vous pouvez utiliser un presse-ail pour obtenir une saveur plus intense.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. S'assurer que la poêle est chaude avant d'ajouter l'ail afin qu'il brunisse rapidement et ne brûle pas.
Ajouter l'ail et faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela donnera aux épinards une saveur délicieuse et aromatique.
Ajouter les épinards, le sel et le poivre. Je conseille d'ajouter les épinards petit à petit, car leur volume diminuera considérablement pendant la cuisson.
Remuer fréquemment les épinards afin qu'ils cuisent uniformément.
Cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres, ce qui devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Si vous les aimez plus croquants, faites-les cuire un peu moins longtemps ; si vous les aimez plus tendres, faites-les cuire un peu plus longtemps.
Servez vos épinards sautés chauds. Vous pouvez saupoudrer un peu de citron sur le dessus pour donner une touche d'agrume, qui se marie très bien avec la saveur de l'ail et de l'huile d'olive.
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