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Source: vm2002 from Canva
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Ingrédients
portions
12
- 250 g Farine ordinaire
- 170 g Beurre
- 100 g Sucre en poudre
- 3 pièce œufs
- 1 cuillère Poudre à lever
- une pincée de sel
- 2 cuillères Cannelle moulue
- Jus et zeste de citron râpé
- 200 g Fruits mélangés
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Procédure
60 min.
1. Étape
Mélanger soigneusement la farine, le beurre, le sucre, les œufs, la levure chimique et le sel. Je le fais habituellement à l'aide d'un robot, mais je peux aussi le faire à la main.
2. Étape
La pâte doit être souple et lisse, non collante. Si elle est trop ferme, ajouter un peu de lait. Si elle est trop liquide, un peu de farine.
3. Étape
Laisser reposer la pâte au frais pendant environ une heure.
4. Étape
Ajoutez ensuite la cannelle, le zeste et le jus de citron. Vous pouvez également utiliser du jus et du zeste d'orange pour varier les saveurs.
5. Étape
Enfin, incorporer les fruits coupés en morceaux. Mais attention, tous les fruits n'ont pas la même consistance et peuvent rendre la pâte humide, j'en tiens donc compte dans le choix et la préparation.
6. Étape
Transférer la pâte dans un moule graissé et fariné.
7. Étape
Cuire à 180°C pendant environ 35-45 minutes, mais tester avec une brochette pour voir si le gâteau est cuit.
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