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Source: Youtube

Gratin dauphinois traditionnel

Ce plat français est à base de pommes de terre et de crème fraîche, et est parfait pour accompagner une viande ou un poisson grillé. Le gratin dauphinois est facile à réaliser et est un incontournable de la cuisine française.

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Que cuisiner aujourd'hui ou demain ? 15 grandes recettes pour les déjeuners et les dîners

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Ingrédients

portions
5
  • 1 kg De pommes de terre Ajouté à
  • 500 ml de crème fraîche Ajouté à
  • 500 ml de lait entier Ajouté à
  • 2 gousses d ail Ajouté à
  • 100 g de beurre Ajouté à
  • sel et poivre Ajouté à
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Procédure

50 min.
1. Étape

Préchauffez le four à 180°C.

2. Étape

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines à l'aide d'une mandoline.

3. Étape

Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail pour le parfumer.

4. Étape

Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche, le lait et une gousse d'ail écrasée. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.

5. Étape

Beurrez le plat à gratin avec une partie du beurre.

6. Étape

Disposez une première couche de pommes de terre dans le fond du plat, puis versez une partie du mélange de crème fraîche et de lait. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des pommes de terre et du mélange de crème fraîche et de lait.

7. Étape

Coupez le reste du beurre en petits morceaux et disposez-le sur le dessus du gratin.

8. Étape

Enfournez le gratin dauphinois pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur le dessus.

9. Étape

Laissez reposer le gratin pendant 10 minutes avant de le servir chaud.

10. Étape

Et voilà, votre gratin dauphinois est prêt ! Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de l'enfourner pour un gratin encore plus savoureux. Bon appétit !

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