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Source: manyakotic from Getty Images
Muffins aux carottes et aux pommes
J'ai découvert la recette de ces muffins aux carottes et aux pommes il y a quelques années, alors que je cherchais des alternatives saines et savoureuses aux sucreries. Depuis, cette recette est devenue l'une de mes préférées - elle est parfaite pour le petit-déjeuner, comme en-cas sain ou même comme dessert.
Ingrédients
- 2 pièce Pommes
- 2 pièce Carottes
- 2 pièce œufs
- 60 g Miel
- 120 ml Huile d'olive
- 250 g Farine complète
- 2 Thé Cuillères à café de levure chimique
- 2 Thé Cuillère à café de cannelle
- une pincée de sel
Procédure
Préchauffer le four à 180 degrés.
Râper finement les pommes et les carottes. Voici mon conseil : après avoir râpé les pommes, je recommande de les laisser dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.
Dans un bol, mélanger les œufs, le miel et l'huile d'olive.
Ajouter la farine, la levure, la cannelle et le sel à ce mélange et bien mélanger.
Enfin, ajouter les carottes et les pommes râpées. Le mélange doit être épais, mais pas trop - si le mélange est trop épais, ajouter un peu d'eau ou de lait.
Répartir le mélange préparé dans les moules à muffins et cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient bruns et que la pâte tienne bien.
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