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Source: Art Studio Images from Canva
Nouilles noires aux crevettes
Une recette de pâtes noircies aux crevettes. Idéal pour un dîner romantique à deux, mais aussi pour un dîner entre amis.
Ingrédients
- 400 g Pâtes noires
- 500 g Crevettes fraîches
- 3 gousses Ail
- Un demi-bouquet de persil
- Sel et poivre fraîchement moulu selon le goût
- jus d'un 1/2 citron
- 100 ml Vin blanc
- Huile de friture
Procédure
Nettoyez les crevettes et séchez-les. Je conseille toujours de les acheter entières et de les éplucher soi-même - la saveur est bien meilleure.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire, ajouter l'ail haché et faire revenir pendant environ une minute. Veillez à ce que l'ail ne brûle pas, car cela modifierait la saveur du plat.
Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Remuez tout au long de la cuisson pour vous assurer qu'elles cuisent uniformément.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage. Les pâtes noires sont généralement un peu plus longues à cuire que les pâtes normales, il faut donc en tenir compte.
Ajoutez le vin blanc dans la poêle avec les crevettes et faites cuire jusqu'à ce que l'alcool se soit évaporé. D'après mon expérience, il est préférable de choisir un vin léger et fruité, qui ne masquera pas la saveur des crevettes.
Ajouter les pâtes cuites aux crevettes, ajouter le persil haché, arroser de jus de citron, assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu selon le goût. Bien mélanger le tout.
Servir immédiatement après la préparation. Les pâtes sont meilleures lorsqu'elles sont chaudes et les crevettes juteuses.
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