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Source: Pixabay
Rissoles italiennes à l'ancienne cuites au four
Ces rissoles cuites au four associent de la viande hachée à une sélection d'herbes et d'épices, puis les font cuire jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement dorées. Contrairement à la méthode traditionnelle de friture, la cuisson au four réduit la quantité d'huile, ce qui rend ce plat plus sain. Servies avec vos accompagnements préférés, ces rissoles transformeront un dîner normal en un dîner spécial !
Ingrédients
- 500 gms De bœuf ou d'agneau haché
- 1 oignon finement haché
- 2 clous de girofle Ail, émincé
- 2 tbls chapelure
- 1 œuf
- 1 cuillère à café Persil séché
- 1⁄4 cuillère à café poivre de cayenne
- Sel et poivre à volonté
- 2 tbls Huile végétale (pour badigeonner)
Procédure
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'oignon, l'ail, la chapelure, l'œuf, le persil, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
S'assurer que tout est bien mélangé. Rouler le mélange en galettes rondes, de la taille d'une balle de golf.
Disposer les rissoles sur la plaque de cuisson préparée.
Aplatir légèrement chaque rissole avec le dos d'une cuillère, puis badigeonner légèrement le dessus de chaque rissole avec de l'huile végétale. Cela donnera à vos rissoles une belle couleur dorée.
Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les rissoles soient bien dorées et que le jus soit clair.
Une fois cuits, les retirer du four et les laisser reposer quelques minutes.
Servir chaud avec les salades d'accompagnement ou les légumes de votre choix.
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