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Source: Freepik

Riz au lait au chocolat fait maison

Cette recette apporte une touche unique au riz au lait classique, en incorporant du chocolat pour une touche supplémentaire de gourmandise.

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Ingrédients

portions
4
  • 1 tasse De riz à grains courts Ajouté à
  • 2 tasses De l'eau Ajouté à
  • 4 tasses de lait entier Ajouté à
  • 12 tasse de sucre Ajouté à
  • 12 tasse De cacao en poudre non sucré Ajouté à
  • 14 cuillère à café sel Ajouté à
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille Ajouté à
  • Crème fouettée (pour servir) Ajouté à
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Procédure

50 min.
1. Étape

Rincer le riz à l'eau froide. L'expérience m'a appris qu'il s'agit d'une étape cruciale, car elle permet d'éliminer l'excès d'amidon et d'empêcher le riz de s'agglutiner pendant la cuisson.

2. Étape

Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le riz rincé et l'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

3. Étape

Pendant que vous faites bouillir le riz, fouettez simultanément le lait, le sucre, le cacao en poudre et le sel dans un autre bol. Je recommande de tamiser la poudre de cacao au préalable pour s'assurer qu'elle se mélange bien et qu'il n'y a pas de grumeaux.

4. Étape

Une fois que le riz a absorbé l'eau, ajouter les ingrédients mélangés dans la casserole avec le riz. Bien mélanger.

5. Étape

Faites-le cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes. Veillez à remuer de temps en temps pour éviter que le riz ne colle à la casserole et pour que votre pudding reste crémeux et riche.

6. Étape

Lorsque le mélange a épaissi et atteint la consistance d'un pudding, retirer du feu. Incorporer ensuite l'extrait de vanille. Cela permet d'obtenir l'arôme caractéristique des desserts que nous aimons tous.

7. Étape

Répartir le pudding dans des plats de service individuels. Laissez-le refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

8. Étape

Servir chaque bol de pudding avec une cuillerée de crème fouettée sur le dessus.

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