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Rôti de porc croustillant au four
Cette recette est facile à préparer et peut être personnalisée en fonction de vos goûts en matière d'épices et d'arômes
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Ingrédients
portions
7
- 1 kg rôti de porc d environ
- 2 gousses d ail émincées
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe d huile d olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 Coupe D eau
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Procédure
120 min.
1. Étape
Préchauffez votre four à 200°C.
2. Étape
Dans un petit bol, mélangez l'ail, l'oignon, l'huile d'olive, la moutarde, le thym, le sel et le poivre. Réservez.
3. Étape
Placez le rôti de porc dans un plat allant au four et badigeonnez-le généreusement avec le mélange de moutarde.
4. Étape
Ajoutez l'eau dans le fond du plat et enfournez le tout.
5. Étape
Faites cuire le porc pendant environ 1h30, en le retournant à mi-cuisson.
6. Étape
Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti. La température interne doit être d'au moins 63°C.
7. Étape
Une fois cuit, sortez le rôti du four et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher et de servir.
8. Étape
Bon appétit !
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