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Source: stockfotocz from Getty Images
Rôtir les tranches de cou au four
J'ai toujours eu de bonnes expériences avec la viande de cou rôtie au four. Ce plat est idéal pour les tables de fête.
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Ingrédients
portions
6
- 1 kg Cou de porc porc
- 4 Clous de girofle Ail
- sel
- Poivre noir moulu
- Poivrons
- épices à curry
- 4 Cuillères Huile d'olive
- 3 pièce L'oignon
- 1⁄2 Coupe Bières
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Procédure
120 min.
1. Étape
Lavez d'abord le cou et séchez-le avec une serviette en papier.
2. Étape
Le couper ensuite en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
3. Étape
Saler et poivrer les tranches de cou et les saupoudrer de paprika et de curry.
4. Étape
Éplucher et écraser l'ail.
5. Étape
Frotter la viande assaisonnée avec l'ail écrasé et la laisser reposer pendant environ une heure.
6. Étape
Ensuite, faire frire les deux côtés dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
7. Étape
Mettre les tranches grillées dans un plat à four et placer un cercle d'oignon tranché sur chaque tranche.
8. Étape
Ajouter un demi-verre de bière et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 1 heure. 9) Je recommande vivement de ne pas oublier d'arroser la viande avec de la bière de temps en temps pendant la cuisson pour qu'elle reste juteuse.
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