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Source: pundapanda Canva
Soupe de pois chiches à la crème et aux épinards
Cette soupe de pois chiches crémeuse et richement aromatisée est un plat vraiment spécial. La combinaison savoureuse de crème et d'épinards est un choix idéal pour une froide journée d'hiver ou pour une journée de semaine ordinaire.
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Ingrédients
portions
4
- 200 g pois chiches
- 1 db Oignon
- 2 gerezd ail
- 300 g Epinards
- 250 ml Crème épaisse
- 1 cuillère à café Curcuma
- 1⁄2 cuillère à café Poivron rouge
- 1 db Piment séché
- 1 cuillère à café Sel
- 500 ml eau
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
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Procédure
45 min.
1. Étape
On fait tremper les pois chiches la veille.
2. Étape
Nous hachons finement l'oignon et l'ail.
3. Étape
Nous chauffons l'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutons l'oignon et l'ail, puis les faisons revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape
Nous ajoutons les pois chiches, le curcuma, le paprika et le chili, puis nous mélangeons.
5. Étape
Nous remplissons d'eau, puis nous salons.
6. Étape
Cuire la soupe à feu moyen jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres.
7. Étape
Nous ajoutons les épinards, puis nous mélangeons et cuisons pendant 5 minutes supplémentaires.
8. Étape
Finalement, ajoutez la crème, mélangez et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
9. Étape
Avant de servir, nous vérifions les saveurs et les ajustons si nécessaire.
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