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Source: Freepik

Tajine poulet traditionnel maison

Le tajine de poulet est préparé avec des cuisses de poulet, des légumes frais et des épices savoureuses qui lui confèrent une saveur unique et exotique. Servez-le chaud avec du pain et de la semoule de couscous pour un repas complet et satisfaisant.

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Ingrédients

portions
4
  • 4 cuisses de poulet Ajouté à
  • 2 Oignons Ajouté à
  • 2 gousses d ail Ajouté à
  • 2 citrons confits Ajouté à
  • 2 cuillères à soupe d huile d olive Ajouté à
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu Ajouté à
  • 1 cuillère à café de curcuma Ajouté à
  • 1 cuillère à café de cumin moulu Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée Ajouté à
  • Sel et poivre noir moulu Ajouté à
  • 300 g De pommes de terre Ajouté à
  • 200 g de carottes Ajouté à
  • 100 g de petits pois Ajouté à
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Procédure

60 min.
1. Étape

Épluchez les oignons et émincez-les finement. Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les. Coupez les citrons confits en quartiers.

2. Étape

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Étape

Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté.

4. Étape

Ajoutez l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.

5. Étape

Versez de l'eau dans la cocotte jusqu'à mi-hauteur des cuisses de poulet. Ajoutez les quartiers de citron confit et la coriandre hachée.

6. Étape

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

7. Étape

Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la cocotte. Ajoutez également les petits pois.

8. Étape

Laissez mijoter à nouveau pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce soit réduite.

9. Étape

Servez le tajine de poulet chaud accompagné de pain et de semoule de couscous.

10. Étape

Bon appétit !

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