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Un Festin de Saveurs Moules et Frites:
Les Moules et frites: un plat simple et délicieux qui peut être préparé en peu de temps!
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Ingrédients
portions
4
- 2 kg de moules fraîches
- 1 Oignon haché
- 3 Gousses d ail hachées
- 1 branche de céleri hachée
- 1⁄2 Coupe de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1⁄2 Coupe de bouillon de poulet
- 1⁄2 Coupe de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
- 4 Grosses pommes de terre
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Procédure
25 min.
1. Étape
Nettoyez bien les moules à l'eau froide et retirez toutes les barbes. Jetez toutes les moules ouvertes ou cassées.
2. Étape
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le céleri hachés et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Étape
Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et les moules. Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
4. Étape
Retirez les moules avec une écumoire et placez-les dans un plat de service. Jetez toutes les moules qui ne se sont pas ouvertes.
5. Étape
Ajoutez la crème fraîche à la sauce dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
6. Étape
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une friteuse et faites cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. Étape
Servez les moules chaudes avec la sauce et les frites croustillantes. Bon appétit!
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