PUBLICITÉ

Source: Pixabay: PublicDomainPictures

Authentiques beignets de conque traditionnels des Bahamas

C'est l'amuse-gueule tropical parfait pour lancer toute réunion décontractée ou simplement un délicieux en-cas.

PUBLICITÉ

Ingrédients

portions
5
  • 1 lb De chair de conque fraîche Ajouté à
  • 1 Poivron, finement haché Ajouté à
  • 1 Oignon, finement haché Ajouté à
  • 1 tige De céleri, finement haché Ajouté à
  • 2 clous de girofle D'ail, émincé Ajouté à
  • 1 Piment scotch bonnet, épépiné et émincé Ajouté à
  • 112 tasses De farine tout usage Ajouté à
  • 1 cuillère à café De levure chimique Ajouté à
  • 1 cuillère à café De sel Ajouté à
  • 12 cuillère à café De poivre noir Ajouté à
  • 12 cuillère à café de paprika Ajouté à
  • 14 cuillère à café De piment de Cayenne Ajouté à
  • 1 tasse De lait Ajouté à
  • 1 œuf Ajouté à
  • Huile végétale pour la friture Ajouté à
PUBLICITÉ

Procédure

50 min.
1. Étape

Commencez par rincer la conque à l'eau froide. Ensuite, il faut la marteler à l'aide du bord émoussé d'un hachoir à viande. Le pilonnage de la conque ramollit sa chair coriace. Cette technique, que j'ai apprise d'un cuisinier local des Bahamas, a changé ma façon de travailler sur les beignets de conque. Hachez la conque attendrie en petits morceaux et placez-les dans un grand saladier.

2. Étape

Ajouter le poivron, l'oignon, le céleri, l'ail et le piment scotch bonnet soigneusement épépiné et haché dans le bol. Remuer soigneusement ces ingrédients pour s'assurer que la conque est bien mélangée aux autres composants.

3. Étape

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le poivre noir, le paprika et le poivre de Cayenne. Fouetter ces ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément mélangés. Le mélange de ces épices donne le piquant caractéristique des Bahamas.

4. Étape

Casser l'œuf dans le lait, battre convenablement, puis ajouter ce mélange aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.

5. Étape

Mélanger le mélange de légumes à la pâte à frire. Remuer soigneusement pour s'assurer que chaque morceau de conque est enrobé de pâte. Laissez reposer pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Étape

Faites chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou une grande poêle à frire jusqu'à environ 375 degrés Fahrenheit. Déposez des cuillères à soupe de pâte à frire dans l'huile chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant de temps en temps pour une cuisson homogène. N'oubliez pas de ne pas surcharger votre poêle avec les beignets. Une surcharge peut entraîner une cuisson inégale ou une baisse de la température de l'huile.

7. Étape

Retirer les beignets dorés à l'aide d'une cuillère à trous et les laisser s'égoutter sur du papier absorbant.

Recettes similaires

Potée de lentilles végétalienne

Ce ragoût de lentilles végétalien, chaud et nourrissant, est devenu un favori absolu dans notre famille ! Comme la plupart des soupes et des ragoûts, il est encore meilleur le lendemain, lorsque toutes les saveurs sont bien présentes. Mais même fraîchement préparée, elle fait battre le cœur de tous les amateurs de soupe.

Authentique sauce sèche traditionnelle pour poitrine de bœuf du Texas

Cette recette simple, mais puissante, d'enrobage de poitrine de bœuf à la texane vous permettra d'obtenir une viande savoureuse et délicieuse. Le magnifique mélange d'épices s'infiltre dans la viande pendant la cuisson, lui conférant un arôme et un goût irrésistibles. Ce mélange peut également être utilisé pour d'autres viandes telles que le porc, le poulet et les côtes de bœuf.
AST
AST
Aperçu de la recette Jambalaya recette facile
Recette vidéo

Jambalaya recette facile

Le jambalaya est un plat traditionnel de la cuisine cajun et créole, originaire de la Louisiane. C'est un plat copieux et épicé, parfait pour les amateurs de saveurs audacieuses.

Soupe de poireaux à la viande hachée - Comfort Food

J'ai déjà préparé cette soupe de poireaux à la viande hachée un nombre incalculable de fois, car elle est particulièrement appréciée par ma famille. Elle est merveilleusement épicée, savoureuse et réchauffante, ce qui est parfait pour les jours de froid. Mais elle est également délicieuse à la mi-saison ou lors des journées de printemps un peu plus fraîches.

Marinade à l'ail

La marinade à l'ail est particulièrement adaptée aux viandes grillées, qui acquièrent ainsi une dimension gustative incomparable.

Soupe de poulet avec des nouilles comme à la maison

Cette soupe au poulet et aux nouilles comme à la maison est un plat qui évoque de profonds souvenirs émotionnels. Cette soupe, qui était souvent notre déjeuner lorsque je rentrais de l'école, a toujours le goût de mon enfance. Au fil des ans, je l'ai agrémentée de mes propres variations et améliorations, mais l'essence de la recette reste la même que l'originale de ma mère.

Délicieuse escalope de crevettes frites à l'indienne

En suivant cette recette, vous pourrez apporter cette escalope de crevettes indienne exotique à votre table !

Faire un bouillon d'os traditionnel

Ce savoureux bouillon d'os est une recette traditionnelle que je prépare toujours, surtout pendant les mois les plus froids. De temps en temps, je jette aussi des restes de légumes biologiques, comme des épluchures de carottes ou des poireaux, ce qui donne à mon bouillon un goût encore plus intense. Non seulement il est extrêmement savoureux, mais il est aussi particulièrement riche en nutriments et bon pour la santé.

Recettes similaires

Potée de lentilles végétalienne

Ce ragoût de lentilles végétalien, chaud et nourrissant, est devenu un favori absolu dans notre famille ! Comme la plupart des soupes et des ragoûts, il est encore meilleur le lendemain, lorsque toutes les saveurs sont bien présentes. Mais même fraîchement préparée, elle fait battre le cœur de tous les amateurs de soupe.

Authentique sauce sèche traditionnelle pour poitrine de bœuf du Texas

Cette recette simple, mais puissante, d'enrobage de poitrine de bœuf à la texane vous permettra d'obtenir une viande savoureuse et délicieuse. Le magnifique mélange d'épices s'infiltre dans la viande pendant la cuisson, lui conférant un arôme et un goût irrésistibles. Ce mélange peut également être utilisé pour d'autres viandes telles que le porc, le poulet et les côtes de bœuf.
AST
AST
Aperçu de la recette Jambalaya recette facile
Recette vidéo

Jambalaya recette facile

Le jambalaya est un plat traditionnel de la cuisine cajun et créole, originaire de la Louisiane. C'est un plat copieux et épicé, parfait pour les amateurs de saveurs audacieuses.

Soupe de poireaux à la viande hachée - Comfort Food

J'ai déjà préparé cette soupe de poireaux à la viande hachée un nombre incalculable de fois, car elle est particulièrement appréciée par ma famille. Elle est merveilleusement épicée, savoureuse et réchauffante, ce qui est parfait pour les jours de froid. Mais elle est également délicieuse à la mi-saison ou lors des journées de printemps un peu plus fraîches.

Marinade à l'ail

La marinade à l'ail est particulièrement adaptée aux viandes grillées, qui acquièrent ainsi une dimension gustative incomparable.

Soupe de poulet avec des nouilles comme à la maison

Cette soupe au poulet et aux nouilles comme à la maison est un plat qui évoque de profonds souvenirs émotionnels. Cette soupe, qui était souvent notre déjeuner lorsque je rentrais de l'école, a toujours le goût de mon enfance. Au fil des ans, je l'ai agrémentée de mes propres variations et améliorations, mais l'essence de la recette reste la même que l'originale de ma mère.

Délicieuse escalope de crevettes frites à l'indienne

En suivant cette recette, vous pourrez apporter cette escalope de crevettes indienne exotique à votre table !

Faire un bouillon d'os traditionnel

Ce savoureux bouillon d'os est une recette traditionnelle que je prépare toujours, surtout pendant les mois les plus froids. De temps en temps, je jette aussi des restes de légumes biologiques, comme des épluchures de carottes ou des poireaux, ce qui donne à mon bouillon un goût encore plus intense. Non seulement il est extrêmement savoureux, mais il est aussi particulièrement riche en nutriments et bon pour la santé.

Reels

New