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Source: Pixabay: gorartser

Brochettes de poulet grillé Satay

Cette recette est un mélange magique de poulet tendre parfaitement marié aux riches saveurs de noix de la marinade et de la sauce Satay. Elle vous récompense par un arôme indéniablement délicieux et des saveurs harmonieuses qui vous donnent envie d'en redemander.

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Ingrédients

portions
4

Pour les brochettes :

  • 112 livres De cuisses de poulet désossées et sans peau Ajouté à
  • 1 handful De brochettes en bois Ajouté à

Pour la marinade Satay :

  • 2 tbls De sauce soja Ajouté à
  • 2 tbls De miel Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe De poudre de curry Ajouté à
  • 2 clous de girofle D'ail (haché) Ajouté à
  • 1 Petit oignon (émincé) Ajouté à
  • Sel et poivre à volonté Ajouté à

Pour la sauce aux cacahuètes :

  • 2 tbls D'huile végétale Ajouté à
  • 12 tasse De beurre de cacahuète Ajouté à
  • 2 clous de girofle D'ail (haché) Ajouté à
  • 14 tasse De sauce soja Ajouté à
  • 14 tasse De miel Ajouté à
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Procédure

90 min.
1. Étape

Commencez par faire tremper les brochettes en bois dans de l'eau pendant au moins 30 minutes. Cela permet d'éviter qu'elles ne brûlent lorsque vous faites griller les brochettes.

2. Étape

Pour préparer la marinade, mélanger la sauce soja, le miel, le curry, l'ail, l'oignon, le sel et le poivre dans un bol. Fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

3. Étape

Ajouter les morceaux de poulet dans le bol et mélanger soigneusement, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé de marinade. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure. Mariner pendant une nuit permet aux saveurs de pénétrer plus profondément et d'enrichir le goût général.

4. Étape

Il est temps de préparer la sauce aux cacahuètes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré pour révéler son arôme et sa saveur potentiels.

5. Étape

Ajouter le beurre de cacahuète dans la poêle, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il fonde. Incorporez la sauce soja et le miel, en mélangeant bien. À ce stade, la sauce aux cacahuètes doit être épaisse mais coulante.

6. Étape

Préchauffer le gril à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade et l'enfiler sur les brochettes trempées.

7. Étape

Griller les brochettes de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et joliment carbonisées. Retourner régulièrement les brochettes pour que le poulet cuise uniformément.

8. Étape

Servez ces délicieuses brochettes de poulet Satay avec la sauce veloutée aux cacahuètes pour une explosion de saveurs riche et exquise. Il est recommandé d'accompagner le plat de riz, de salade ou de légumes grillés pour un repas complet.

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