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Source: Pixabay: Wow_Pho

Chips de patates douces savoureuses

En tant qu'amatrice d'en-cas sains, l'une de mes recettes préférées est celle des frites de patates douces. J'ai réalisé cette recette à plusieurs reprises et, à chaque fois, elle fait l'unanimité auprès de mes invités. Les patates douces sont très nutritives et apportent une douceur qui, combinée aux épices, est délicieuse.

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Ingrédients

portions
4
  • 2 Grandes patates douces Ajouté à
  • 2 cdas D'huile d'olive Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe De sel marin Ajouté à
  • 1 cuillère à soupe De paprika doux de La Vera Ajouté à
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Procédure

45 min.
1. Étape

Préchauffer le four à 180ºC. D'après mon expérience, c'est la température idéale pour la cuisson des frites de patates douces.

2. Étape

Lavez bien les patates douces, car nous allons les utiliser avec leur peau. Une fois lavées, séchez-les bien.

3. Étape

Couper les patates douces en fines tranches. Ici, je vous recommande d'utiliser une mandoline si vous en avez une sous la main, car elle permet d'obtenir des tranches d'épaisseur égale, ce qui assure une cuisson homogène.

4. Étape

Dans un grand bol, ajouter les tranches de patates douces, l'huile d'olive, le sel et le paprika. Mélangez bien jusqu'à ce que toutes les tranches soient enrobées d'huile et d'épices. Je crois fermement que cette étape est cruciale pour donner aux chips leur saveur particulière.

5. Étape

Placez les tranches de patate douce sur une plaque de cuisson, sans les faire se chevaucher. C'est un autre élément clé pour des chips croustillantes.

6. Étape

Cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes. Je conseille de surveiller de près les frites pendant les dernières minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

7. Étape

Une fois cuites, laissez-les refroidir avant de les servir. Les frites de patates douces deviennent encore plus croustillantes en refroidissant.

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