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Source: Pixabay: Wow_Pho
Chips de patates douces savoureuses
En tant qu'amatrice d'en-cas sains, l'une de mes recettes préférées est celle des frites de patates douces. J'ai réalisé cette recette à plusieurs reprises et, à chaque fois, elle fait l'unanimité auprès de mes invités. Les patates douces sont très nutritives et apportent une douceur qui, combinée aux épices, est délicieuse.
Ingrédients
- 2 Grandes patates douces
- 2 cdas D'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe De sel marin
- 1 cuillère à soupe De paprika doux de La Vera
Procédure
Préchauffer le four à 180ºC. D'après mon expérience, c'est la température idéale pour la cuisson des frites de patates douces.
Lavez bien les patates douces, car nous allons les utiliser avec leur peau. Une fois lavées, séchez-les bien.
Couper les patates douces en fines tranches. Ici, je vous recommande d'utiliser une mandoline si vous en avez une sous la main, car elle permet d'obtenir des tranches d'épaisseur égale, ce qui assure une cuisson homogène.
Dans un grand bol, ajouter les tranches de patates douces, l'huile d'olive, le sel et le paprika. Mélangez bien jusqu'à ce que toutes les tranches soient enrobées d'huile et d'épices. Je crois fermement que cette étape est cruciale pour donner aux chips leur saveur particulière.
Placez les tranches de patate douce sur une plaque de cuisson, sans les faire se chevaucher. C'est un autre élément clé pour des chips croustillantes.
Cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes. Je conseille de surveiller de près les frites pendant les dernières minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
Une fois cuites, laissez-les refroidir avant de les servir. Les frites de patates douces deviennent encore plus croustillantes en refroidissant.
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