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Source: kuba61 from Getty Images
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Ingrédients
portions
12
Pâte :
- 250 g De bébé épinard frais
- 300 g farine self-service
- 150 g Sucre semoule
- 180 ml huile
- 3 pièce œuf
- 1 pièce poudre à lever
- 1⁄2 pièce Zeste de citron
- 1 cuillère jus de citron
Crème :
- 500 g mascarpone
- 400 g Crème à fouetter
- 130 g sucre glace
- jus de citron
Autres :
- Gras
- farine grossière
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Procédure
180 min.
1. Étape
Préchauffez le four à 170 °C.
2. Étape
Coupez les épinards en petits morceaux et mélangez-les avec 80 g d'huile jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Étape
Mettez 3 œufs avec du sucre dans le bol et fouettez.
4. Étape
Ajoutez progressivement 100 ml d'huile, épinards mixés, zeste de citron et jus dans la mixture.
5. Étape
Ajoutez la farine mélangée avec de la levure. Pétrissez la pâte.
6. Étape
Nettoyez le moule à gâteau et saupoudrez-le de farine grossière.
7. Étape
Nous mettons la pâte dans le moule et cuisons pendant environ 50 minutes.
8. Étape
Dans un bol, mélangez le sucre et le mascarpone avec un mélangeur, ajoutez de la crème fouettée et fouettez jusqu'à ce qu'il soit épais, assaisonnez avec du jus de citron.
9. Étape
Nous divisons le gâteau refroidi en 3 parties et étalons la crème sur chacune d'elles.
10. Étape
Nous nivelons la partie supérieure du gâteau et émiettons la partie tranchée.
11. Étape
Nous tartinerons le gâteau avec de la crème.
12. Étape
Nous couvrons la partie supérieure du gâteau et ses côtés avec des miettes.
13. Étape
Décorer le dessus du gâteau avec des fruits.
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