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La meilleure recette de Risotto aux champignons
Le risotto aux champignons est un plat italien crémeux et savoureux à base de riz cuit lentement dans un bouillon de champignons et de vin blanc, avec des champignons frais et du parmesan râpé.
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Ingrédients
portions
4
- 300 g de riz à risotto
- 1 oignon finement haché
- 2 Gousses d ail finement hachées
- 500 g de champignons champignons de Paris
- cèpes
- Shiitake
- 11⁄2 l de bouillon de légumes ou de poulet
- 15 cl de vin blanc sec
- 50 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d huile d olive
- sel et poivre
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Procédure
45 min.
1. Étape
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Étape
Ajoutez les champignons coupés en morceaux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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3. Étape
Ajoutez le riz.
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4. Étape
Versez le vin blanc dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
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5. Étape
Ajoutez une louche de bouillon chaud dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz. Répétez cette opération jusqu'à ce que tout le bouillon soit utilisé et que le riz soit tendre et crémeux.
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6. Étape
Ajoutez le parmesan râpé dans la poêle et mélangez bien.
7. Étape
Servez chaud, assaisonné de sel et de poivre selon votre goût.
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Délicieux Risotto aux champignons
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Véritable risotto italien aux champignons
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Risotto aux champignons crémeux
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Délicieux Risotto aux cèpes
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