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Source: Pixabay

Oeufs français parfaits en cocotte Oeufs en Cocotte

Les œufs en cocotte sont un plat français classique à la fois élégant et facile à préparer. Cette recette met en valeur l'onctuosité des œufs frais cuits au bain-marie avec un mélange de fromage, de crème et d'autres ingrédients au choix, comme du jambon, des herbes ou des épinards. C'est un plat incroyablement satisfaisant, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger.

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Ingrédients

portions
2
  • 4 Gros œufs de poules élevées en plein air Ajouté à
  • Beurre, pour graisser Ajouté à
  • 4 tbls de crème fraîche épaisse Ajouté à
  • 4 tbls de gruyère râpé Ajouté à
  • Sel et poivre, selon le goût Ajouté à
  • 2 cuillères D'herbes fraîches hachées (ciboulette, persil ou thym), facultatif Ajouté à
  • 2 tranches De jambon, coupé en petits morceaux facultatif Ajouté à
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Procédure

30 min.
1. Étape

Préchauffer le four à 350°F (180°C) et beurrer légèrement deux petits ramequins.

2. Étape

Si vous utilisez du jambon ou d'autres ingrédients, mettez-les dans le fond des ramequins.

3. Étape

Casser deux œufs dans chaque ramequin. Veiller à ne pas casser les jaunes.

4. Étape

Verser deux cuillères à soupe de crème sur chaque groupe d'œufs, puis deux cuillères à soupe de fromage.

5. Étape

Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes hachées, le cas échéant.

6. Étape

Placer les ramequins dans un plat à four et remplir le plat d'eau bouillante jusqu'à la moitié des côtés des ramequins.

7. Étape

Cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants. Ajustez le temps de cuisson selon que vous préférez des jaunes plus ou moins coulants.

8. Étape

Servir immédiatement avec du pain croustillant, si désiré.

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