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Source: Pixabay
Oeufs français parfaits en cocotte Oeufs en Cocotte
Les œufs en cocotte sont un plat français classique à la fois élégant et facile à préparer. Cette recette met en valeur l'onctuosité des œufs frais cuits au bain-marie avec un mélange de fromage, de crème et d'autres ingrédients au choix, comme du jambon, des herbes ou des épinards. C'est un plat incroyablement satisfaisant, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger.
Ingrédients
- 4 Gros œufs de poules élevées en plein air
- Beurre, pour graisser
- 4 tbls de crème fraîche épaisse
- 4 tbls de gruyère râpé
- Sel et poivre, selon le goût
- 2 cuillères D'herbes fraîches hachées (ciboulette, persil ou thym), facultatif
- 2 tranches De jambon, coupé en petits morceaux facultatif
Procédure
Préchauffer le four à 350°F (180°C) et beurrer légèrement deux petits ramequins.
Si vous utilisez du jambon ou d'autres ingrédients, mettez-les dans le fond des ramequins.
Casser deux œufs dans chaque ramequin. Veiller à ne pas casser les jaunes.
Verser deux cuillères à soupe de crème sur chaque groupe d'œufs, puis deux cuillères à soupe de fromage.
Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes hachées, le cas échéant.
Placer les ramequins dans un plat à four et remplir le plat d'eau bouillante jusqu'à la moitié des côtés des ramequins.
Cuire au four préchauffé pendant environ 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants. Ajustez le temps de cuisson selon que vous préférez des jaunes plus ou moins coulants.
Servir immédiatement avec du pain croustillant, si désiré.
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