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Petits gâteaux à la carotte

Petits gâteaux à la carotte

Ces cupcakes à la carotte sont pleins de saveurs délicieuses et irrésistibles et sont décorés d'un glaçage riche et crémeux. C'est le dessert idéal pour vous et vos proches pendant les prochaines vacances.

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Ingrédients

portions
12

Matières premières

  • 200 g Carottes (finement râpées) Ajouté à
  • 200 g Farine de votre choix Ajouté à
  • 100 g Noix (moulues) Ajouté à
  • 3 cuillère à café poudre à lever Ajouté à
  • Vanille (moulue) Ajouté à
  • 1 cuillère à café Cannelle Ajouté à
  • pincée Sels Ajouté à
  • 125 ml sirop d'érable Ajouté à
  • 100 ml Huile de coco (fondue) Ajouté à
  • 80 ml lait végétal Ajouté à
  • 100 g purée de pommes Ajouté à
  • 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme Ajouté à

Glaçage

  • 200 g Fromage à tartiner végétalien Ajouté à
  • 2 cuillère Sirop de riz Ajouté à
  • Vanille (moulue) Ajouté à
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Procédure

30 min.
1. Étape

Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule à muffins (12 pièces) de papier sulfurisé.

2. Étape

Dans un autre bol, mélanger la farine, les noix, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle et la vanille.

3. Étape

Dans un grand bol, mélanger au fouet la compote de pommes, l'huile, le sirop, le lait et le vinaigre.

4. Étape

Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides et bien mélanger. Enfin, ajouter les carottes râpées et mélanger légèrement.

5. Étape

Répartir la pâte dans des moules à muffins individuels et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée dans la pâte en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.

6. Étape

Pendant ce temps, préparer le glaçage. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient lisses et crémeux. Utiliser une cuillère à soupe ou une poche à douille pour décorer. Garnir chaque cupcake d'une carotte en pâte d'amande, de pistaches hachées ou d'une décoration de votre choix.

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