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Saumon fumé avec betteraves légèrement caramélisées
C'est un plat unique et délicieux que je prépare souvent lorsque je reçois des invités à dîner. La combinaison du saumon fumé stremellax et des navets délicatement caramélisés est incroyablement délicieuse et toujours un de mes favoris. Avec une garniture de salade croquante et un verre de vin blanc sec, cela devient une expérience gustative particulière.
Ingrédients
- 4 Pièces Saumon Stremel
- 500 grammes Navet
- 2 Cuillère à soupe sucre
- 2 Cuillère à soupe beurre
- Sel et poivre selon votre goût
- Aneth frais pour décorer
Procédure
Pour préparer la recette du saumon stremellax au navet caramélisé, commencez par éplucher et couper les navets en petits morceaux. Veillez à ne pas les faire trop petits, car ils risquent de se défaire facilement à la cuisson.
Faire revenir les navets dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela prend généralement 10 à 15 minutes. Une astuce que j'ai apprise pour m'assurer que les navets sont dorés uniformément consiste à secouer la poêle de temps en temps.
Dès que les navets sont dorés, ajouter le sucre et réduire le feu. Laissez caraméliser en remuant constamment. Il est important d'être patient et de ne pas laisser le sucre brûler.
Pendant que les navets caramélisent, faire revenir le saumon stremel dans une poêle séparée. Le saumon ne doit être cuit que quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et bien cuit.
Saler et poivrer le saumon stremellax et le garnir d'aneth frais.
Et voilà un plat délicieux ! Le saumon stremel offre une belle note fumée qui s'harmonise parfaitement avec le goût sucré du navet caramélisé.
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